李子柒，这个名字总是能唤起人们对田园生活的美好想象。她的视频不仅展现了传统技艺的魅力，还让人们在快节奏的现代生活中找到了一片宁静的角落。这一次，她为了给奶奶带来一份特别的心意，决定在家重现贵州的一道经典美食——烙锅。这不仅仅是一次烹饪的过程，更是一场充满温情与创意的生活体验。
贵州烙锅的独特之处在于它使用的特制工具：一个形似陶瓷锅盖的“烙锅”，可以直接置于火上加热。食材被切成薄片后放置其上烹调，这种方式既有烧烤的乐趣，又避免了油烟的困扰，显得更为健康卫生。李子柒精心挑选了一只鸡、一块排骨和一块牛肉作为主要材料。她首先处理鸡肉，将鸡皮撕成条状备用，并用胡椒粉、盐、鸡蛋和淀粉等调料腌制了一部分鸡肉，其余则放入砂锅中，加入香葱段、生姜片、红枣、百合和薏米，注入清水慢炖，让鸡汤的味道逐渐浓郁起来。
接下来，排骨被切成适中的段落，牛肉也切成了薄片，分别加入了不同的调味料进行腌制。与此同时，李子柒走向自家的小菜园，亲手采摘了几种新鲜的时令蔬菜，又从厨房拿来土豆和南瓜，清洗干净后切成片状。当一切准备就绪，她点燃炉灶，把烙锅加热，用鸡皮小火慢慢熬出鸡油。随后，这些鸡油成为烙锅上的主角，各种腌制好的食材在其上煎至金黄酥脆，发出诱人的声响，香气弥漫在整个房间。就连平时忙碌的助理也不禁停下手中的工作，端着碗参与到这场美味的盛宴之中。网友们纷纷留言表达羡慕之情：“真希望我也能成为李子柒的助理，每天都能享受这样的美味。”
品尝着烙锅的同时，李子柒并没有停下脚步，而是继续制作另一道地道美食——缙云烧饼。她提前泡好了梅菜，将其细细切碎并与剁好的猪肉末混合，再加上葱花、盐和生抽搅拌均匀作为馅料。面团则是以一半烫面加一半温水发面的方式制成，这样保证了烧饼即使冷却后也能保持松软可口。擀薄的面皮包裹住馅料，再次擀平后刷上一层油并撒上黑芝麻，最后贴在炭火加热的特殊锅内壁上烘烤，直到表面呈现出诱人的金黄色泽。
随着烙锅和烧饼的享用完毕，那锅炖煮已久的鸡汤也已经变得醇厚美味。李子柒小心翼翼地舀了几碗分给家人和朋友们，这一顿丰盛的晚餐在欢声笑语中渐渐落幕。饭后的时光里，她轻轻哼唱起《消愁》，那悠扬的歌声仿佛将人们带入了一个远离尘嚣的世界，让人陶醉在这份简单而又珍贵的美好时刻。
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2023-04-14
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